6.50

Description : Prunes séchées et dénoyautées de la région de Sarytschelek, une réserve naturelle dans l’Ouest du Kirghizistan. Les prunes ont un goût corsé et sucré, avec une acidité légère et douce. Elles sont fermes à l’extérieur et très tendres à l’intérieur. Conservation : Stockés à température ambiante dans un récipient bien fermé et à l’abri de la lumière, les fruits secs se conservent bien après la date de péremption. Au bout de quelques mois, ils deviennent simplement un peu plus durs. Pour les ramollir, il suffit alors de les faire tremper quelques minutes dans un bain d’eau chaude. Les prunes sont encore comestibles lorsqu'un dépôt blanc se forme. Il s'agit de fructose qui sèche à la surface.