24.00
Sabré Sable, 2021
750ml
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Cépage : Chasselas Pétillant en méthode ancéstrale (Petnat)
Vin blanc pétillant, frais et tendu
Viticulture biologique. Vendange manuelle, presse directe en grappes entières. Fermentation en levures indigènes, prise de mousse naturelle en bouteilles. Sans intrants, non collé, non filtré, pas de sulfites ajoutés
AOC Genève. BioSuisse
Producteur
- Domaine du Chambet
- Gérald et Marion Fonjallaz ont pris les reines du domaine du Chambet en 1987 et ce sont aujourd'hui leurs deux fils qui s'y investissent à leur tour, apportant un nouveau dynamisme. Anthony développent des vins nature pendant que Benoît s'occupe de la nouvelle marque "LabelPomme". Le domaine est en bio depuis 2020.
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